コーヒーの生豆です！「きまめ」or「なままめ」読み方はどっち？

結論、
「きまめ」、「なままめ」、どちらでもお好きな方で読んで下さい。
「焙煎した豆」に対して「なままめ」なのです。

ところで、
「生醤油」はどう読むでしょうか？
「きじょうゆ」と「なまじょうゆ」、醤油の場合はコーヒーのようにはいきません。

「きじょうゆ」とは、
醤油に加熱殺菌処理を加えたもので、料理やテーブルの上で一般的に使っている醤油です。
成分は大豆・小麦・食塩です。「だし醤油」などではなく、純粋な醤油なのです。

「なまじょうゆ」とは、
加熱処理を行わない醤油で、商品のラベルには「なま」と仮名表示がされています。
柔らかいボトルで、冷蔵庫で保存するアレです。

納得ですね！

珈琲豆は、麻袋の中のグレインブロという袋に入っています。

当店人気のエチオピア イルガチェフェ ウォッシュド！　グレードワン！

ここから更にハンドピック（欠点豆やらを取り除く作業）します。

生豆のことは、またの機会に紹介しますね。

それでは、素敵な珈琲タイムをお過ごし下さい！